De provincie Tolima is de op 2 na grootste koffie producerende provincie in Colombia. De goede bodemkwaliteit en de overvloedige aantal natuurlijke stroompjes, die van de drie met sneeuw bedekte vulcanen stromen, zorgen van nature voor een prachtige zoete, medium tot volle body arabica koffie. Tolima, tot voorkort nog vrij onbekend als koffieproducent, is een geweldig gebied voor hogere kwaliteit koffies.
Biologisch en Direct Trade gecertificeerde telers groeien in aantal en productie in dit van nature zeer geschikte gebied voor chemicalien vrije en organische landbouw praktijken. Het centrale en zuidelijke deel van de provincie produceren de meest kwalitatieve koffies. De koffie uit dit gebied heeft al talrijke prijzen gewonnen de laatste was de Cup of Excellence 2015.
Top koffie van La Esperanza, winnaar van de Cup of Excellence in 2006 (de koffie competitie in Centraal Amerika). Zeer veelzijdig, vol en rond van smaak, zeer goed in balans. Mooi aroma met fijne tinten van noten en chocolade.
